S obzirom na veliku količinu jestivih insekata, slijedi popis vrsta koje su najzanimljivije za uzgoj u europskoj uniji s obzirom na više uvjeta koje zadovoljavaju.
Osnovna podjela insekata
- Coleoptera – kornjaši ili tvrdokrilci (strizibube, jelenci)
- Lepidoptera -leptiri, gusjenice
- Hymenoptera – opnokrilci (ose, pčele)
- Orthoptera – ravnokrilci (skakavci)
- Hemiptera – polikrilci (cvrčci, stjenice)
- Isoptera – istokrilaši ili termiti
- Odonata – vretenca ili vilinski konjici
- Diptera – dvokrilci (muhe, obadi)
- Dyctioptera – žoharaši (žohari, bogomoljke)
- Megaloptera – muljari
Vrste insekata s najvećim potencijalom za prehranu ljudi i životinja u EU
Hieroglyphus spp., Acridia spp.) – skakavac
