Kuhanje s kukcima – recepti by Vedran Bošković

U nedjelju na CroAgro sajmu održan je Live cooking show. Popularni chef Vedran Bošković je uživo pripremao tri jela i odgovarao na pitanja simpatične voditeljice Ane Klaudije Šilinović. Show je izazvao veliki interes publike, a i sama jela su odmah nakon pripreme nestala i tražila se porcija više.

Vedran je i food blogger, a na linku ispod možete pogledati njegove ukusne kreacije.
Za sve koji nisu mogli prisustvovati ovom eventu pripremili smo recepte za jela koja je Vedran kuhao.
Rižoto:
500g riže
1 luk
1 mrkva
sol, papar, vlasac
temeljac
50g proteina cvrčka
10g sušenih meal worms
10g sušenih buffalo worms
– poslužuje se na malim tanjurićima s vilicom
Pašteta:
500 g pilećih jetrica sa srcima
1 glavica luka
180 g maslaca
žlica maslinovog ulja
0.5 dl brandyja ili konjaka
sol, papar, muškatni oraščić, svježi timijan
20g  proteina od kukaca
– poslužuje se na kruhu
Mini palačinke:
450 g brašna
50g proteina od cvrčka
10g sušenih cvrčaka
10g sušeni meal worms
10g sušenih buffalo worms
1 paketić praška za pecivo
1 žličica soli
2 žlica šećera
500 ml mlijeka
2 jaja
3 žlice ulja
med

Daniel Pikl

Leave a Reply

Your email address will not be published.